豆腐因此黄豆、养生青豆、小心黑豆为质料，豆腐多竟经浸泡、吃太磨浆、发种过滤 、疾病煮浆、养生加细、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一
。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高 ，而且豆腐卵白属残缺卵白，疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸，而且其比例也挨近人体需要，小心营养效价较高。豆腐多竟

豆腐还含有脂肪
、碳水化合物 、维生素以及矿物资等。中医实际以为 
，豆腐味甘性凉，入脾
、胃、大肠经
，具备益气以及中、生滋润燥 、清热解毒的成果
，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等
。可豆腐虽好，多吃也有弊，过多也会危害瘦弱。

下场1 ：匆匆使肾功能消退

在个别情景下 ，人吃进体内的植物卵白质经由代谢变更
，最后大部份红为含氮废物，由肾脏倾轧体外 。人到暮年 ，肾脏渗透废物的能耐着落，此时若不留意饮食
 ，大批食用豆腐 ，摄入过多的植物性卵白质 ，势必会使体内天生的含氮废物削减，减轻肾脏的负责，使肾功能进一步消退，有利于身段瘦弱。